Gıda Mühendisi (Freelance / Part-Time)

Sektöründe yenilikçi,yurt içi ve yurt dışında büyüme hedefleri bulunan Maca Kahvecilik,Sabiha Gökçen Uluslararası Havalimanı – Dış Hatlar Terminali’nde faaliyet göstermektedir. Operasyonel süreçlerimizde gıda sağlığı ve kalite standartlarımızı güçlendirmek üzere çalışacak Gıda Mühendisi (Freelance veya İş Sözleşmeli / Part-Time) aramaktayız. Bu pozisyon,gıda güvenliği,hijyen,denetim ve mevzuata uyum süreçlerini profesyonel biçimde yöneterek operasyonların ulusal ve uluslararası standartlara uygun şekilde yürütülmesini sağlayacaktır. Genel Nitelikler • Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden iyi derece ile mezun, • İyi seviyede İngilizce bilgisine sahip (tercihen B2-C1);uluslararası denetimler,kalite standartları ve teknik dokümanları etkin şekilde kullanabilecek düzeyde, • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri konusunda deneyimli;HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları),ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi başta olmak üzere ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi,ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi,ISO/TS 22002 Ön Gereksinim Programları (PRP),alerjen yönetimi,izlenebilirlik,gıda savunması (Food Defense),gıda sahteciliğinin önlenmesi (Food Fraud),hijyen ve sanitasyon uygulamaları ile ilgili ulusal ve uluslararası standartlara hakim, • Havalimanı operasyonları,zincir yiyecek-içecek işletmeleri veya gıda üretim fabrikalarında tercihen deneyim sahibi, • Dokümantasyon,raporlama,süreç yönetimi,denetim konularında yetkin, • MS Office uygulamalarına hakim, • Problem çözme ve iletişim yeteneği gelişmiş,analitik bakış açısına sahip, • Saha operasyonlarını yakından takip edebilecek,işletme süreçlerinden kopmadan düzenli saha varlığı gösterecek,kalite ve gıda güvenliği uygulamalarının sürdürülebilirliğini sağlayacak profesyonel çalışma disiplinine sahip, • Etik ve iş değerlerine bağlı, • Danışmanlık sözleşmesi veya kısmi süreli (part-time) iş sözleşmesi kapsamında çalışacak, • Personel oryantasyon ve farkındalık eğitimleri verebilecek, • Alanında yetkinlik ve katma değer yaratacak,sorumluluk sahibi olma genel nitelikler tanımı kapsamındadır. Görev Tanımı • Gıda güvenliği ve hijyen süreçlerini ulusal ve uluslararası mevzuata uygun olarak yürütmek, • İşletmenin faaliyetlerine ilişkin gıda güvenliği,hijyen,sanitasyon,ürün kabul,depolama,üretim,servis,izlenebilirlik,temizlik,sıcaklık ve SKT takibi,alerjen yönetimi,geri çağırma,atık yönetimi ve kalite kontrol süreçlerine yönelik yazılı prosedür,talimat,kontrol formu ve kayıt sistemlerini oluşturmak,güncellemek ve uygulanmasını denetlemek, • Mutfak,depo,üretim ve servis alanlarında düzenli hijyen ve kalite kontrolleri yapmak, • Havalimanı otoriteleri ve resmi kurumlarla ilgili evrak,izin ve denetim süreçlerini yönetmek, • Tedarikçi denetimleri,ürün kabul kontrolleri ve izlenebilirlik süreçlerini yürütmek, • Numune alma,laboratuvar analiz planlaması ve sonuçların değerlendirilmesi, • Eğitim materyalleri hazırlamak ve personelin periyodik hijyen/gıda güvenliği eğitimlerini vermek, • Operasyonun ihtiyaç duyduğu kalite süreçlerine katma değer sağlamak, • Gerekli raporları oluşturmak ve periyodik yönetim raporları sunmak, • Saha operasyonlarını yakından takip edebilecek,işletme süreçlerinden kopmadan düzenli saha varlığı gösterecek,kalite ve gıda güvenliği uygulamalarının sürdürülebilirliğini sağlayacak profesyonel çalışma disiplinine sahip olma özellikleri görev tanımı kapsamındadır. Olanaklar • İşletmenin operasyonel ihtiyaçları doğrultusunda planlanacak esnek çalışma modeli (danışmanlık sözleşmesi veya kısmi süreli (part-time) iş sözleşmesi kapsamında), • Havalimanı ve uluslararası denetim süreçlerinde deneyim kazanma fırsatı, • Dinamik,insan odaklı ve büyüyen bir markanın gıda sağlığı ve kalite yönetimi süreçlerine yön verme imkânı, • İş kapsamına göre belirlenen ücretlendirme ve özlük hakları.