Aşçı

Menü Hazırlığı ve Pişirme: Menüde yer alan tüm yemeklerin, mezelerin ve sosların reçetelere uygun, lezzetli ve kaliteli bir şekilde hazırlanması ve pişirilmesi. Mutfak Düzeni: Mutfak alanının, tezgahların, ocakların ve kullanılan tüm araç-gereçlerin temizlik ve hijyen kurallarına (HACCP) uygun şekilde düzenli tutulması. Stok ve Hammadde Yönetimi: Mutfak malzemelerinin stok takibinin yapılması, eksiklerin belirlenmesi ve malzeme kalitesinin kontrol edilerek teslim alınması. Porsiyon ve Sunum Kontrolü: Yemeklerin belirlenen porsiyon ölçülerine ve estetik sunum standartlarına uygun olarak tabaklanması. Ekip Çalışması: Mutfak yardımcıları ve servis personeli ile koordineli, hızlı ve uyumlu bir şekilde çalışılması. Deneyim: Restoran, otel, kafe veya toplu yemek üretimi (catering) sektöründe aşçılık pozisyonunda en az 2-3 yıl deneyim sahibi olmak. Mesleki Yetkinlik: Türk mutfağı, dünya mutfağı veya işletmenin konseptine uygun yemek türlerinde (ızgara, sulu yemek, tava vb.) el lezzetine ve pratikliğe sahip olmak. Eğitim/Sertifika: Tercihen Gastronomi, Aşçılık bölümü mezunu olmak veya MEB onaylı Aşçılık Belgesi / Ustalık Belgesi’ne sahip olmak. Hijyen Bilinci: Hijyen Eğitimi Sertifikası’na sahip olmak; kişisel temizliğe ve mutfak sanitasyon kurallarına titizlikle dikkat etmek. Hız ve Stres Yönetimi: Yoğun çalışma saatlerine, esnek çalışma temposuna ve mutfak stresine uyum sağlayabilmek. Ekip Ruhu: Güler yüzlü, iletişim becerileri gelişmiş ve takım çalışmasına yatkın olmak. Lokasyon: Balıkesir Bandırma'da ikamet eden veya ulaşım sorunu olmayan. Maaş (Deneyime göre yüz yüze konuşulacaktır) SGK Yemek + Servis Meslek Bilgileri Meslek Deneyim Aşçı 2 Yıl 3