Demi şef

GÜZELOBA ŞUBEMİZ İÇİN PİZZAYA HAKİM AŞÇILAR ARIYORUZ Mutfakta çok yönlülüğe inanıyorsan, bistro lezzetlerinin yanında fırın/pizza istasyonunda da el lezzetine güveniyorsan seni ekibimizde görmek istiyoruz. Aranan Nitelikler Bistro mutfağına hakim; sıcak, soğuk, makarna, sos ve tava yemekleri hazırlığında tecrübeli, Pizza hamuru açma (elle/geleneksel tekniklerle) ve fırınlama konusunda yetkin, Restoran veya bistro mutfaklarında minimum 2-3 yıl deneyimli, Reçete standartlarına, porsiyon kontrolüne ve tabağın görsel sunumuna özen gösteren, Mutfakta hijyen, gıda güvenliği (HACCP) ve istasyon düzeni (Mise en Place) disiplinine sahip, Esnek çalışma saatlerine ve yoğun servis temposuna adapte olabilen, iletişim gücü yüksek. Görev Tanımı Bistro menüsünde yer alan yemeklerin standart reçetelere uygun olarak hazırlanması ve servise sunulması, Servis yoğunluğuna göre pizza istasyonunda hamur açımı, soslama, fırınlama ve porsiyonlama süreçlerini yürütmek, Günlük ön hazırlıkların (mise en place) eksiksiz yapılmasını sağlamak, Sorumlu olduğu istasyonun stok, malzeme tazeliği ve temizlik kontrollerini gerçekleştirmek.