Gıda Mühendisi

Sakız ve yumuşak şeker üretim hatlarındaki tüm süreçlerin gıda güvenliği ve hijyen standartlarına (BRC, ISO 22000, IFS, Halal vb.) uygunluğunu sağlamak ve denetlemek. Hammadde kabulünden nihai ürün paketleme aşamasına kadar kalite kontrol testlerini yürütmek, süreç takibini ve raporlamasını gerçekleştirmek. Üretim esnasında oluşabilecek sapmaları/uygunsuzlukları tespit ederek DÖF (Düzeltici Önleyici Faaliyet) süreçlerini başlatmak ve takibini yapmak. Ürün formülasyonu, reçete uyumu, şeker/jelatin/sakız mayası analizleri ve fiziksel/kimyasal/duyusal test süreçlerini yönetmek. Vardiya içi üretim ve kalite ekiplerini yönlendirmek, personelin Hijyen ve Gıda Güvenliği eğitimlerini gerçekleştirmek. Müşteri şikayetleri ve denetim süreçleri için gerekli teknik verileri ve dokümantasyonu hazırlamak. Sakız ve yumuşak şeker üretim hatlarındaki tüm süreçlerin gıda güvenliği ve hijyen standartlarına (BRC, ISO 22000, IFS, Halal vb.) uygunluğunu sağlamak ve denetlemek. Hammadde kabulünden nihai ürün paketleme aşamasına kadar kalite kontrol testlerini yürütmek, süreç takibini ve raporlamasını gerçekleştirmek. Üretim esnasında oluşabilecek sapmaları/uygunsuzlukları tespit ederek DÖF (Düzeltici Önleyici Faaliyet) süreçlerini başlatmak ve takibini yapmak. Ürün formülasyonu, reçete uyumu, şeker/jelatin/sakız mayası analizleri ve fiziksel/kimyasal/duyusal test süreçlerini yönetmek. Vardiya içi üretim ve kalite ekiplerini yönlendirmek, personelin Hijyen ve Gıda Güvenliği eğitimlerini gerçekleştirmek. Müşteri şikayetleri ve denetim süreçleri için gerekli teknik verileri ve dokümantasyonu hazırlamak. Meslek Bilgileri Meslek Deneyim Gıda Mühendisi Yıl