Diyetisyen (Beslenme Uzmanı)

Yemek üretim tesisiNde görevlendirilmek üzere Diyetisyen aranmaktadır. Görev ve Sorumluluklar: Günlük yemek üretim süreçlerinde menülerin besin değeri ve kalori açısından planlanmasına katkı sağlamak, Üretilecek yemeklerin standart reçetelerini ve porsiyonlarını beslenme ilkelerine uygun şekilde kontrol etmek, Günlük/haftalık yemek menülerini hazırlamak ve menülerin çeşitlilik, denge ve besin değerlerini değerlendirmek, Kullanılan gıda ürünlerinin ve hammaddelerin uygunluğunu takip etmek, Yemeklerin gramaj, porsiyon ve içerik kontrollerini gerçekleştirmek, Üretim süreçlerinde hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği kurallarının uygulanmasını takip etmek, Gerektiğinde özel beslenme ihtiyacı bulunan kişi veya gruplara yönelik menü düzenlemeleri yapmak, Mutfak ve üretim personeliyle koordineli çalışarak yemek üretim süreçlerini takip etmek, Menü maliyetleri ile porsiyon ve hammadde kullanımının verimli şekilde yürütülmesine katkı sağlamak, Üretim ve servis süreçlerinde karşılaşılan beslenme ve menü kaynaklı sorunlara çözüm üretmek, İlgili kayıt, kontrol ve raporlama işlemlerini yürütmek. Aranan Nitelikler: Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun, Yemek üretim tesisi, toplu beslenme veya catering alanında bilgi sahibi Menü planlama ve toplu beslenme konusunda bilgi sahibi, Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon konularına hakim, Ekip çalışmasına yatkın, iletişim ve organizasyon becerileri güçlü, Sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı. Meslek Bilgileri Meslek Deneyim Diyetisyen (Beslenme Uzmanı) Yıl